Холодный борщ

Напишу, как его делают в Литве. Может у вас по-другому, тада пишите, как.

Понадобится:
2 литра кефира
лук(перьями)
500 грамм маринованных бурачков(лучше в яблочном маринате) натёртых на бурачной тёрке
1 длинный огурец(или несколько маленьких)
4-5 яиц
свежий укроп, петрушка
500 грамм сметаны
картофель
соль, перец

Приготовление:
В кастрюлю выкладываем бурачки вместе с маринатом, туда же натираем на бурачной тёрке огурец, измельчённый лук, укроп, петрушку. Всё это заливаем кефиром и перемешиваем. Можно добавить и простой лук, мелко порезаный. Добавляем сметану. Перемешиваем.Солим, перчим по вкусу. Ставим в холодильник на 15-20 мнут.
Яйца сварить в крутую и остудить.
Через 15-20 минут, когда суп достаём из холодильника, туда побросать мелко нарезаные яйца.
Суп подавать на стол в небольших мисoчках. К нему подаётся отдельно свареный горячий подсоленый картофель.
Суп не каллорийный и довольно вкусный!
Приятного аппетита!

ой! обязательно попробую
спасибо

На здоровье! Мы летом в жару только его и едим. И вкусно и полезно, и не горячо!
А ещё вкуснее, когда картофель молодой, маленькие картошинки, которые даже чистить почти не надо. Наварить такого картофеля и его посыпать свежим укропчиком и с этим супчиком - это ваще фантастика. В Литве наверное нет семьи, где не едят этот суп. Главное дёшева и сердито!

Летом из холодильника холодный борщ это такаое наслаждение.Рекомендую..

Борщ холодный

Свеклу отваривают, отвар процеживают и охлаждают. Отдельно отваривают морковь. После этого вареные овощи и свежий огурец нарезают соломкой, выкладывают на тарелки, добавляют шинкованный зеленый лук, порезанные на половинки сваренные вкрутую яйца и заливают охлажденным свекольным отваром, смешанным с уксусом, заправляют сметаной.

Ингредиенты:

отвар свекольный 4 стакан

свекла 1 шт

морковь 1 шт

лук зелёный 4-5 перо

огурец 0.5 шт

сметана 2 ст. ложка

яйца 2 шт

сахар 1 ч. ложка

уксус 1 ч. ложка

зелень по вкусу

соль по вкусу

И еще хороший рецепт..

Борщ холодный с яблоками


Яблоки очистить, удалить семенники, нарезать маленькими дольками. В свекольный квас положить очищенные и нарезанные огурцы, яблоки, укроп, нарезанный зеленый лук, взбитую сметану и соль.

К этому борщу подается очищенный картофель, сваренный в мундире.

Ингредиенты:

яблоко 3 шт

квас свекольный 2 л

огурец 2 шт

укроп по вкусу

лук зелёный по вкусу

сметана 1 стакан

соль по вкусу

пойду поем однако)))